今天在英特網 (Internet) 上和朋友試了把現在特別火熱的虛擬視頻會議 (Virtual Meeing) ZOOM app。居家隔離，疫情期間大家無法串門聚會，都在家裡待著，有的在家上班，上網通過視頻會議方式是一種非常好的交流和放鬆方式，還可以交流信息和技能，互相學習。
我做的各種麵食引起許多朋友肚子裡的灰虫虫，我曾經給他們寫了非常詳細的方子，也特別拍了精短視頻，但是大多人試了還是失敗了。我偶然做了一次視頻輔導，朋友一次就成功了。當時是用 WeChat 的視頻來輔導的，後來我試了 WeChat 的群視頻舉行虛擬鍛鍊活動，效果不是很理想，參加的經常掉下來，相譏也只能用前面的，無法用後相機（視頻更好），另外還有最多九人的限制。
於是我研究其他的虛擬視頻方式，朋友推薦 ZOOM，我立刻下載了 ZOOM 。這確實是一個非常好的 app，基本版的免費。手機用戶可以開始新的視頻會議，邀請數人參加。有密碼登錄要求，主持人必須接受才能加入等，因此安全性還是比較好的。從視頻的質量和聲音來看，效果都不錯，還可以靜屏和靜音，切換前後相機進行視頻等。
第一次嘗試：製作老面
大家捧場我的麵食，我也願意分享我的技能和經驗，於是我們今天嘗試了網上學習製作老面的課程，雖然這個過程需要七天完成，但是製作老面實際上每次時間非常短，5 分鐘就可以學會了。
視頻的好處是大家不僅可以看到我是如何操作的，我也可以要求大家分享他們的視頻，我了解他們的情況，作出適當的指點。這些都是過去的食譜方子和解說文章方法無法比擬的；視頻過程中，我可以分享我的知識和經驗，講解為什麼這樣的老面發面做出的麵食好吃，有豐富的營養等，還可以回答朋友提出的各種問題。
今天晚上北美的 Mountain Time 19:00 (MDT -6h) ，我們繼續開始，這樣白天需要工作開會的好友就可以趕上第一課，接著七天，希望大家都一次成功。下面是本課程需要的最基本材料：
從零開始。
- 準備一個空瓶子，洗乾淨；
- 普通的白面，all purpose的就行；
- 一杯涼開水；
- 工具：結實的勺子，一根橡皮筋，用來做標記
有了老面的這個最基本材料，今後我還可以繼續分享各種美味的麵食。
給初次使用者的要點提示
今天第一次試用，我和大家都折騰了半天。因此我的提示要點是，早點下載 app，先玩一玩，熟悉其用法，否則課開始了上不上去，挺著急火燎的。
熟悉是如何加入 meeting，我發現有兩種方式：
- 用 meeting ID 和 password 加入 (Join)
- 用 URL 加入，這個 URL 就含有 password。如果從 WeChat 點擊該鏈接之後，還需要打開網頁瀏覽器，蘋果手機是 Safari；打開之後，會自動加入。
熟悉用法的另外一個方式，是自己或讓朋友開始一個會議，然後從一個手機加入。
由於手機進入 virtual meeting 要用到手機的相機和麥克，因此會用電很多。建議手機充滿電，或者接充電線。進入之前最好 restart 手機，這樣可以保證一個非常清爽的手機內存環境。
今天 (2020.04.14) 我們的第一課，北美的晚上 Mountain Time 20:30 (MDT -6h) 繼續開始，其他地區的朋友如果有興趣參加，請在 comments 留言，我將提供 meeting 的加入信息）時間不對只能抱歉，起個早或者半夜醒一會兒了。
由於手機進入 virtual meeting 要用到手機的相機和麥克，因此會用電很多。建議手機充滿電，或者接充電線。進入之前最好 restart 手機，這樣可以保證一個非常清爽的手機內存環境。
今天 (2020.04.14) 我們的第一課，北美的晚上 Mountain Time 20:30 (MDT -6h) 繼續開始，其他地區的朋友如果有興趣參加，請在 comments 留言，我將提供 meeting 的加入信息）時間不對只能抱歉，起個早或者半夜醒一會兒了。
我們海外華人在疫情居家隔離期間，是可以很好的團結起來，分享經驗，分享美食，減輕每天負面新聞的壓力，這也是一種豐富我們日常生活的社會交往之方式，我們一定會扛過這段艱難的時期的。
我在今天早上的第一次課中告訴參加課程的朋友們說，家家有了老面，將來疫情過去，我們相互進行招待的拜訪時候，就可以隨時開始展現我們的手藝，享受美食啦！
參考
- ZOOM 的網頁：Zoom.us
- 蘋果手機的 ZOOM app：ZOOM Cloud Meetings
- ZOOM 用戶指導中心：Zoom User Guide
- 手機 ZOOM app 的入門視頻：How to Use Zoom Meeting and Video Conference
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